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CEREALES:
Alforfón o Trigo Sarraceno 2
Arroz: 78
Calasparra D.O. (Denominacion de Origen) 3
Delta del Ebro (D.E) 7
Valencia D.O (Denominacion de Origen) 8
Avena 34
Cebada 35
Centeno 33
Fonio (Digitaria Exilis) 1
Maiz y Mazorcas 35 y 6
Malta: 11
Extracto de Malta 3
Malta de Cerveceria 6
Malta para la Industria 1
Malta tostada 1
Mijo 33
Quinua o Arroz del Peru 1
Salvado: 23
Salvado en general 22
Salvado de Avena 0
Salvado subproducto: (de Mijo, Sorgo y Trigo) 1
Sémolas de Maiz 14
Sorgo grano (Zahina) 1
Trigo 36
Triticale 0 CEBADA PERLADA 2 COPOS DE CEREALES Y NO CEREALES
Copos de Cereales 16
Avena a medio moler 2
Avena 2
Cereales Malteados 3
Cereales 9
Copos de No Cereales 1
Copos de Cebolla 0
Copos de Patatas 0
Copos de Tapioca 1 HARINAS Asociaciones
España
AFHSE(Asoc.de Fabr.de Harinas y Semolas) www.afhse.com/ Asociados 159
Europa
ALLEMAGNE
VTH Verband Teigwarenhersteller Harweizenmuhlen info@verbaende-hees.
BELGIQUE Assoc.des Semouliers Belges: www.soubry.be
FRANCE Comité Français Semoulerie Industrielle www.semouleetpates.com
ITALIE Associaz.Industr.Mugnai e Pastai d’Italia www.italmopa.it
LUXEMBOURG Groupem.Semouliers
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PORTUGAL Associacao Port.de Ind.de Moagem
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ROYAUME UNI Pasta Foods Limited www.pastafoods.com Harinas en general:
Harinas Acondicionadas.
Harinas de Fuerza.
Harinas Enriquecidas.
Harinas Especiales.
Harinas Integrales. HARINAS DE CEREALES: 456
Alimentacion Infantil 1
Almortas o Titos 1
Arroz y Arroz pregelatinizadas 5-10
Avena 15
Cebada Integral 1
Cebada 18
Centeno Integral 3
Centeno Panificable 1
Centeno 29
Cereales Mezclados 6
Cereales Molida gruesa 2
Comun 3
Cuscus 1
Ecologicas o Molinos de Piedras 7
Enriquecida con Gluten 3
Escanda 3
Fermentacion controlada larga 3
Flojas o Bajas o Dociles 5
Fonio 3
Fuerza Grande y Media Fuerza 22
Germen de Trigo 4
Girasol 0
Gluten de Trigo 2
Graham 0
Harina de Pan moreno 1
Harina especial para Churros 7
Harinas para Congelacion 2
Harinas para Freir (Pescados, Carnes) 4
Harinas y Cereales Empaquetados 8
Integrales 34
Maiz 23
Maiz(del Gluten) 0
Malta 3
Malteada 3
Micromizadas 1
Mijo 5
Multicereales 3
Panificables, Bolleria y Mixes (Baguettes) 43
Para Espolvorear 2
Para Galletas especiales 1
Para Pan Integral 19
Para Reposteria, Pasteleria y Galletas 28
Personalizadas o a la Carta 7
Pregelatinizada 2
Producto biologico 4
Sorgo 4
Tostada con bajo % de Humedad 1
Trigo Blanco Ecologico 1
Trigo Bulgur 5
Trigo Candeal(para Pan luvalencjao) 30
Trigo con Levadura 4
Trigo duro 24
Trigo Sarraceno 7
Trigo 131
Triticale 3
Vitaminizada 3 HARINAS DE NO CEREALES 41
Ajonjoli o Semilla de Sesamo 0
Alfalfa 0
Algarroba 1
Algas 0
Algodon 0
Almidon 0
Amaranto 0
Arrrurruz o Salep 1
Bonfil 0
Cacahuete 0
Caju 0
Carne 0
Cartamo 0
Castaña 1
Coco 1
Colza 0
Crustaceos como el Cangrejo 0
De Fibra 1
Flores de Marigold 0
Garbanzo 3
Granulados de Cascaras de Corteza 1
Granulados de Huesos de frutas 1
Guisantes 4
Habas 5
Hortalizas 0
Hueso 0
Legumbres 0
Lentejas 4
Linaza 0
Lino 0
Maca Organica 0
Mandioca o Tapioca o Manioca 3
Mani 0
Maravilla 0
Mezcla de Trigo y otras 5
Mostaza 1
Nopal 1
Papa 0
Patata 3
Pescado 0
Pijiguao o Pichiguao 0
Pinol 0
Platano 2
Pluma 0
Sagú 1
Sangre 0
Semilla de Altramuz 1
Semillas Oleaginosas 1
Soja 0
Tamarindo 0
Yuca 1 HARINAS INDUSTRIALES 227
Clasificacion:
CANDEAL:
ELÁSTICA:
FUERZA:
Harina dócil,
Harina de media fuerza extensible, adecuada
Harina de media fuerza.
Harina de gran fuerza.
Harina de gran fuerza selecta
Harina de gran fuerza superior
INTEGRAL:
HARINA REINA Fabricada con los más selectos trigos. HARINAS DE SALVADO 23
Salvado de Avena 0
Salvado en general Fino y Grueso 22
Salvado subproducto(de Mijo, Sorgo y Trigo) 1 HARINAS DE SOJA o DE SOYA 3 HARINAS Y SEMOLAS DE MAIZ 14 LEGUMBRES o LEGUMINOSAS o CHICHARO
Africa:
Egipto 1
Europa:
Alemania 5
Belgica 3
Eslovaquia 1
España 104
Francia 20
Holanda 5
Inglaterra 6
Italia 15
Luxemburgo 1
Polonia 1
Turquia 3
America:
Ecuador 1 LEGUMBRES PRECOCIDAS Y CONGELADAS EN ESPAÑA 16 LEGUMBRES TIPOS O VARIEDADES:
Algarrobas 4
Alubias o Judías 38
De Vaca 0
El Barco de Ávila: D.O. (Denominacion de Origen) 8
Escarlata 10
Mungo (Garbanzo negro) 2
Verdes 22
CONSERVAS DE LEGUMBRES
Legumbres y Verduras 135
Legumbres y Verduras Liofilizadas 11
Pisto 1
Potajes 1
Verduras en vinagre 24
Chufa de Valencia: D.O.(Denominacion de Origen) 49
Garbanzos
España 5
Italia 2
Mexico 2
Peru 2
Turquia 1
Garbanzos de Fuentesaúco: D.O. (Denominacion de Origen) 23
Guisantes o Arvejas o Chicharos 19
Habas y Fabas D.O:
Faba Asturiana D.O.(Denominacion de Origen) 2
Habas 15
Habas de soja 3
Lentejas:
Lentejas 14
Lentejas de La Armuña:D.O.(Denominacion de Origen) 22
Regaliz 1 PAN: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.La industria de la panadería produce en España 2.290.870 kg. de pan al año por un valor de 3500 millones de Euros.Este sector industrial está formado en la actualidad por unas 17.000 empresas y emplea directamente a unos 71.000 trabajadores dedicados a las tareas de producción y distribución, una cantidad que se eleva a 254.983 empleados si se incluye el personal de ventas en las tradicionales panaderías o despachos de pan.
Empresas 119
Pan de Cea (D.O.)
Pan Pasteleria y Bolleria 24
Tipos de Pan:
Colitos y Palitos 9
Congelado 0
De Centeno con sal y sin sal 0
De Higo con Almendras 3
De Molde 5
De Molde Integral 5
De Trigo moreno con o sin sal 0
Dietetico 1
Frito con sal y sin sal 0
Integral con sal o sin sal 0
Pastas de Te 5
Pasteleria familiar 5
Pasteleria individual 4
Picos , Camperos, Rosquillas 3
Sequillos 1
Tostado con sal y sin sal 5
OtrosPanes: 5
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